
點贊!近日,由市規劃和自然資源局、市地理信息和遙感應用中心聯合推出的《重慶薯物地圖》備受關注,武隆苕粉榮耀入選,成為重慶薯物的一張亮麗名片。


在武隆這片鐘靈毓秀之地,不僅有令人嘆為觀止的自然風光,更孕育出了獨具魅力的美食——武隆苕粉。這里有神奇獨特的龍水峽地縫,有瑰麗奇幻的芙蓉洞,有碧波蕩漾的芙蓉江,有雄偉壯觀的天生三橋,還有如夢如幻的仙女山,每一處美景都讓人陶醉其中。而武隆苕粉,就誕生在這如詩如畫的山水之間,傳承著當地深厚的飲食文化底蘊。





武隆苕粉選用武隆當地優質紅薯為原料,結合傳統工藝與現代技術精心制作而成。每一根苕粉都粗細均勻,晶瑩剔透,散發著自然的紅薯清香。置身于武隆的美景之中,仿佛能感受到那山水靈氣賦予苕粉的獨特韻味。


在烹飪中,武隆苕粉魅力獨特。火鍋里久煮不爛,吸飽湯汁香辣入味;做成酸辣粉則酸辣開胃、口感勁道;用于燉菜能增添醇厚口感,食客贊不絕口。其爽滑口感與濃郁薯香征服味蕾。武隆獨特微生態圈孕育出優質“武隆紅薯”,為苕粉提供原料。品嘗苕粉時,眼前浮現武隆美景,這份美食飽含自然饋贈,盡顯獨特韻味。

據了解,武隆苕粉起源于清康熙年間,其卓越品質得益于得天獨厚自然條件與百年傳承心工藝。高山氣候、喀斯特山泉、油沙巖土及烏江江風構建的獨特微生態圈,孕育出富含多種營養的“武隆紅薯”,為苕粉提供優質原料。作為重慶非物質文化遺產,武隆苕粉制作技藝傳承七代、超三百年,16道古法工藝中“三沉三淀”技法是行業瑰寶,經三次沉淀去雜質、三次瀝水提純度,搭配石磨低溫研磨工藝,使武隆苕粉兼具“柔韌筋道、久煮不爛”口感與紅薯本真營養。

據介紹,2025年3月,“武隆苕粉”成功注冊國家地理標志證明商標;4月,武隆被世界火鍋產業聯合會授予“中國火鍋苕粉之鄉”稱號,為產業發展注入文化與品牌雙重動力。此次入選《重慶薯物地圖》,既是對武隆苕粉品質的高度認可,更為其開拓更廣闊市場提供契機。未來,武隆苕粉有望借這一平臺,讓更多人品嘗到這份源自重慶武隆的特色美味,續寫美食傳奇。熱忱歡迎廣大游客來武隆,賞絕美風光,品魅力苕粉,自然的遺產,世界的武隆,等您!
美麗的仙女山
仙女山有什么好玩的?
山水間豎起“旗幟...


